كيف اتسوق أطعمة صحية من السوبرماركت

يقول الخبراء بأن صحة القلب تبدأ من المعدة، لإن ما يأكله الشخص يلعب دوراً كبيراً في ذلك!

وفي هذا الصدد، تقول الدكتورة سوزان سميث، المديرة الطبية لمعهد القلب بجامعة كنتاكي الأمريكية: "إن الحد من كمية الدهون والسكر والملح في النظام الغذائي يُقلل من خطر البدانة والنوبات القلبية والسكري من النمط الثاني وغيرها من الأمراض. وينبغي على الشخص تعزيز نظامه الغذائي بأصناف من الخضار والفواكه الغنية بالفيتامينات والألياف، واستخدام الحبوب الكاملة بدلاً من الحبوب المحسنة".

وتُضيف سميث بأنه ينبغي على المستهلك قراءة اللصاقة الغذائية على علب المنتجات، وتجنب تلك الحاوية على كميات كبيرة من الدهون أو الصوديوم أو السكر.

تقول سميث: "ينبغي اختيار المنتجات قليلة الدسم ما أمكن ذلك، وتجنب أصناف اللبن المُنكّه، والذي قد يحتوي على كميات كبيرة من السكر. كما إن البيض هو خيار جيد شريطة استهلاكه باعتدال".

أما بالنسبة للحوم، فتقول سميث إنه ينبغي اختيار اللحوم قليلة الدهون، مثل الدجاج والسمك، وتجنب اللحوم المعالجة مثل الهوت دوغ والمرتديلا، والتي تحتوي على نسب عالية من الملح. وبالنسبة للمخبوزات، فينبغي اختيار الأصناف المصنعة من الحبوب الكاملة، والتي تساعد على خفض مستوى الكولسترول وتُقلل من خطر السكري من النمط الثاني.

وتُنوه سميث إلى أن جميع المنتجات المغلفة بالعبوات البلاستيكية تكون معالجة وغنية بالدهون أو الملح أو السكاكر أو جميع هذه العناصر.

وتشير سميث إلى أن البقوليات المعلبة تُعد خياراً صحياً إذا كانت بدون أية إضافات، وكذلك الأمر بالنسبة للمكسرات والفواكه المجففة، ولكن ينبغي الانتباه إلى عدد الحصص في العلبة الواحدة. كما ينبغي الانتباه أيضاً إلى كمية الصوديوم الموجودة في أصناف الحساء.

وبالنسبة للفواكه المجمدة، فينبغي اختيار الأصناف غير الحاوية على السكر المضاف، وفي حال عدم العثور عليها فيمكن اختيار الأصناف الطازجة. كما ينبغي الانتباه إلى أن أصناف البيتزا أو الوجبات المجمدة تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم.

هيلث داي نيوز، روبيرت بريدت

SOURCE: University of Kentucky, news release, Feb. 3, 2017

Copyright © 2017 HealthDay. All rights reserved.URL:http://consumer.healthday.com/Article.asp?AID=719415

-- Robert Preidt