العناصر المعدنية الهامة للإنسان.

العناصر المعدنية الهامة للإنسان

العناصر المعدنية الكبرى (الأساسية) 

1. الكالسيوم
2. الکلورين
3. الماغنسيوم 
4. البوتاسيوم
5. الفسفور
6. الصوديوم 
7. الكبريت

العناصر المعدنية الصغرى 

1. النحاس
2. الزنك
3. الکوبلت
4. الماغنسيوم
5. اليود
6. الفلورين
7. السيلينيوم

عناصر سامة وملوثة

1. الزئبق
2. الذهب
3. الرصاص اذا زاد عن الحد المناسب لجسم الانسان
4. الالمونيوم 
5. الانتيمون
6. الفضة 
7. التيتانيوم 

الكالسيوم والفسفور

•يحتوي جسم الإنسان البالغ على أكثر من كيلوجرام من الكالسيوم والذي يوجد معظمه في العظام والأسنان في شكل مرتبط مع الفسفور في تراكيب ملحية بلورية مترسبة .وينظم الكالسيوم حركة الانقباض العضلي وحركة القلب ,وتخثر الدم في حالة الجروح 
•ويتوفر الكالسيوم في كثير من الأغنية مثل الحليب والأجبان والبيض والحبوب والبقول والكسرات والخضروات.
•وتحتاج الأمهات في فترة الحمل والرضاعة والأطفال في طور النمو والمراهقين إلى كميات كبيرة من الكالسيوم خاصة في مراحل تكوين العظام والأسنان ولهذا لابد من تناول كمية أكبر من الكالسيوم خلال هذه الأطوار.
•الفسفور فهو متوفر أيضا في جسم الإنسان بكميات كبيرة في العظام وفي الأحماض النووية ومركبات الطاقة كما أنه هام لبعض الأنزيمات خصوصا تلك التي تنتج الطاقة.

أعراض نقص الكالسيوم

•مرض الكساح والذي ينتج عن نقص فيتامين د أو الكالسيوم أو كليهما 
•لين العظام وضمور العظام  .
•تشنج العضلات وحركتها غير المنتظمة ، ويتحكم هرمون الغدة فوق الدرقية في توازن الكالسيوم والفسفور في جسم الإنسان .

الصوديوم والبوتاسيوم

•يوجد حوالي ١٢0 جرام من الصوديوم في جسم الإنسان البالغ وتتوزع هذه الكمية على الهيكل العظمي وسوائل الجسم مثل بلازما الدم.
•يقوم الصوديوم بعدد من الوظائف الحيوية بالجسم مثل توازن السوائل وانتشارها.
•يؤثر الصوديوم على التوازن الحامضي - القاعدي داخل خلايا الجسم. وتوفير البيئة المناسبة لأداء الوظائف الإنزيمية والحيوية الهامة .
•يؤثر الصوديوم على نفاذية الخلية لنقل سكر الجلوكوز وبعض الأحماض الأمينية وامتصاصها في الأمعاء حتى تدخل في تيار الدم للاستفادة منها. 
•يعمل الصوديوم والبوتاسيوم في نقل الإشارات العصبية في جسم الإنسان.
•الصوديوم محب للماء وجاذب له  وهذا يعني أن الإكثار من تناول ملح الطعام . (وهو كلوريد الصوديوم) ، يؤدي إلى زيادة تركيز الصوديوم بالدم وتتبعه زيادة كمية الماء ويسبب ما يعرف بالضغط العالي أو المرتفع. 
•حاجة الجسم الحقيقية للصوديوم في حدود واحد جرام/اليوم. ولكنها ارتفعت في الاستهلاك اليومي إلى حوالي 4-5 جرام/اليوم في نمط التفنية في العصر الحديث. 
•يحتوي جسم الإنسان على حوالي ٢٧0 جرام من البوتاسيوم. ويحافظ عنصري البوتاسيوم والصوديوم على توازن السوائل في الخلايا والدم . ويدخل البوتاسيوم في التوازن الحامضي – القاعدي - وهو أيضا أحد عنصرين هامين لنقل الإشارات العصبية التي تتحكم في حركة ارتخاء العضلات بجانب الصوديوم - كما يؤثر البوتاسيوم على تمثيل البروتين الذي يدخل في تركيب العضلات.
•الصوديوم والبوتاسيوم من العناصر المتوفرة في معظم الأغذية،  فالصوديوم يتوفر في الأطعمة المالحة والمعلبة والأجبان والخضروات بينما يكثر البوتاسيوم في الأغذية النباتية مثل البقول والحبوب والفواكه والخضر الورقية واللحوم الحمراء.

 أعراض نقص الصوديوم 

•يؤدي إلى تشنجات عضلية وضعف عام 

أعراض نقص البوتاسيوم 

•يؤدي إلى الضعف وتعب العضلات .
•ويرتبط نقص البوتاسيوم والصوديوم بحالات الإسهال المتكررة وفقدان السوائل من الجسم. 

الحديد والنحاس

•الحديد والنحاس عنصران هامان لتخليق بروتين الهيم الذي يدخل في تركيب كريات الدم الحمراء وتراكيب أخرى هامة لوظائف الجسم الحيوية.
•يدخل في عدد من الأنظمة الإنزيمية التي تعمل في الأكسدة ويحتوي جسم الإنسان على حوالي 4 جرام من الحديد. 
•الحديد في الهيموجلوبين ضروري لنقل الأكسجين من الرئتين إلى الخلايا في عملية الأكسدة، كما ينقل ثاني أكسيد الكربون من الخلايا ويطرح من الرئتين في حركة الزفیر حتی يتخلص الجسم منه. 
•يساعد الحدیدعلی خزن الاکسجین فى العضلات.
•يدخل الحديد في عدد من الوظائف الهامة في جسم الإنسان مثل إزالة الدهون الزائدة من الدم وإنتاج بعض الأجسام المضادة التي تعطي الجسم المناعة ضد الأمراض. 
•يعطل الحديد مفعول بعض الأدوية ذات التأثيرات السامة في الكبد ويساعد الجسم على التخلص من السموم.
•يوجد الحديد في عدد من الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والكبد والكلاوي والأطعمة البحرية والبيض والحبوب والخضر الورقية مثل الجرجير والفواكه المجففة مثل المشمش والعنب والتين.
•ومن الملاحظ أن الحليب لا يحتوي على كميات كافية من الحديد ، ولذا يضاف الحديد لأغذية الأطفال في عمر الفطام.

أعراض نقص الحديد

•فقر الدم (الأنيميا) وانخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم.
•التعب والإرهاق.
•ضيق التنفس .